Cultural Symbols of China, Vol.2: Hot Pot-A Symbol of Chinese Cuisine
€ 32,90
incl. btw, excl. levering
Op voorraad
Levertijd: 1 dag(en)Beschrijving
Da Qi/Li Fang (translated)
ISBN: 978-7-5085-4815-9
China Intercontinental Press
210 pag. paperback 16 x 23 cm 2022
烤和煮,作为最古老的两种烹饪方式,在中国已经延续发展了几千年。火锅,作为"煮文化"的集大成者,经过几千年的演变,早已风靡中国的大江南北,从烹饪器具到所用食材,不同地区又各有讲究。同样热气腾腾的火锅,或麻辣鲜香,或清淡滋补,人们充分利用所在地域的物产优势,开发了不同种类的火锅。不同吃法的背后,是人们"道法自然"的古朴智慧。如今,火锅已经成为中国的美食符号,本书以美食为载体介绍中国的煮文化,像熊猫和京剧一样,为世界认识中国,打开了一扇香气四溢的窗。