圖解中菜製作教程 An Illustrated Guide to Chinese Cooking (Chinese-English Edition)

Kitty Choi
ISBN: 978-962-14-4877-4
Food Paradise Publishing Co.
160 pag. paperback 17 x 24 cm 2012

介紹30多種烹調技法，解說用具、刀章和調味，以初、中、高等級劃分做菜難度，理論與實踐演繹60款美食，超過150張步驟圖解說，由蔡校長親自指導和示範，從簡單處著手，繼而混合使用，一書在手，新手也變高手。