蟹殼黃的痣
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李碧華
ISBN: 978-988-211-533-0
天地圖書
246 頁 平裝 12 x 19 cm 2006
有幾家下午茶的Cafe我們常去。其中一家很喜歡,是以黑白為主色的 Pumpernickel,在天后。銅鑼灣也有分店。店中掛滿有格調的黑白照片,櫥中堆放特色麵包,也是白、褐、黑的顏色;肉桂、葡萄、檸檬皮、合桃、燕麥、裸麥、五穀……它的中文名字「黑麥」,有種田園、厚實、純樸、大地之香的感覺。 這天我們點了些三文治(可以挑選麵包)和多士。如果你只愛麵包,有四款和八款不同口味的麵包和醬料拼盤。想吃甜品,便要了份以為再普通不過的黑麥油占多――誰知這「招牌作」很rich,有三大片烤過的法包,抹上牛油,再覆蓋厚厚一層立體的草莓果醬,不太甜,極具質感,美味得全盤幹掉,這層Home made Jam在外頭買不到。 朋友喝著意大利咖啡,瞅著我面前的小茶壺,因為我的飲品是新上場的蜜糖 百里香――說來也是一場誤會。原以為是百里香果茶Passion Fruit,一掀蓋子, 充斥著濃烈的香氣,是一小束茂密的草本植物,泡在開水中,焗一陣,調蜜糖喝。在秋燥時分,好滋潤。 曾喝過不少花草茶,如薰衣草,泡好是淺紫藍色,若加了檸檬,便變成粉紅 色了。甘菊、玫瑰、迷迭香、肉桂、蔭蘿、紫蘇、薄荷……皆可泡茶,平凡的薑 紅茶還是極品。不過誤打誤撞點了百里香,比較特別。 這頓下午茶真愜意。百里香雖略苦,但芳香提神,因為其中的百里香酣可以消除疲勞、紓緩身心、預防感冒。這香草可以在大型超市如Great、Citysuper等買到。 後來,我才知道百里香原來是「海倫的眼淚」。 大家知道「特洛伊」戰爭吧。特洛伊國王次子帕里斯訪問希臘斯巴達城邦時,迷戀斯巴達國王梅納雷阿斯的美妻海倫,還把她帶回特洛伊,成為希臘人奇恥大辱,海倫的哥哥阿加曼農率領大軍,組織了十萬人的船隊開到特洛伊,圍困攻城,展開十年大戰…… 絕世美人的眼淚,幻化成地中海流域最重要的植物之一。法國普羅旺斯方言 稱為farigoule,英文Thyme一詞從希臘字Thumos演變而來,具勇氣、香味、活力之意,「如百里香的男人」,是對男性最崇高的讚美辭句。 百里香有十幾種,庭園百里香、檸檬百里香較多人用來入撰,特別是魚、肉 類料理,在法國菜中可說是必備香料。其香薰精油還在浸浴時順便振奮強化肌 膚。不過我覺得泡杯茶已不錯。「傾國傾城」是夢話。 忽想起,一度大熱的周杰倫新專輯,主打歌不也是同名嗎? 有人笑道: 「人家周杰倫的是《七里香》。」 下?七里香?不同百里香? 除了中間差了93里之外,還有甚麼相異? 周的歌詞摘錄部份: 「初戀的香味就這樣被我們尋回 那溫暖的陽光 像剛摘的鮮艷草莓 你說你捨不得吃掉這一種感覺 那飽滿的稻穗 幸福了這個季節 妳突然對我說 七里香的名字很美 …… 妳是我唯一想要的了解 …… 詞中說「七里香」的名字很美,才怪,其實只是直接而簡單的白描而已。如 同中國梨園那些「九歲紅」、「十月紅」、「六齡童」、「七齡童」(麒麟童) ……很白,一點也不迂迴的期許和讚美。 七里香真的不是百里香呢。