紅袍蝎子糖
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李碧華
ISBN: 978-988-201-462-6
天地圖書
242 頁 平裝 12 x 19 cm 2003
有朋友生日,送甚麼禮物較有趣?終於我送了一堆幾款的「蠍子糖」。 那是英國Edible的製品。 他們生產大量蟲類小食:︱︱薄荷螞蟻糖、周打炸蠶、BBQ蟲、蟋蚌巧克力、雜蟲罐頭、大黃蜂蜜糖……當然他們有正正經經的馴鹿肉碎,和浪漫冶豔的玫瑰花瓣糖,但所有產品中,還是蠍子糖聲色藝全,音容宛在。 一款被巧克力裹的蠍子,看不清全貌,但形態十分生動。另外兩款,蠍子棒棒糖(透明。有Teguila和Vodka兩種酒香。我較喜歡伏特加),蠍子拖肥糖(琥珀色半透明),都可清楚見到一隻張牙舞爪的全蠍標本,被甜蜜浸浴包圍。 這些蠍子經過挑選,體形健碩,分了頭胸、前腹、後腹三個部份,黑褐色,琵琶狀。一雙如利剪的螯(鉗),四對步足,尾部彎曲上翹,那如的毒針當然是主角的獨門武器,傳家之寶。在燈光下,牠們栩栩如生,像隨時會破糖而出,所以「觀賞價值」較高。 我們買來也捨不得吃。 雖然中國人吃蠍子是很普遍的。 在北京王府井的小食攤子便擺賣各種奇怪的串燒:羊肉、羊腰子(腎)、羊鞭、黑色的臭豆腐、蟬、蟋蟀、蠶蛹、麻雀、蠶蟲……少不了蠍子。 鮮活蠍子洗淨後入油鍋炸至焦香上桌,十分美味。西安還有著名的蠍子宴,是劉家廚師三兄弟與陝西洛陽一位養蠍為生的蠍子王,攜手鑽研「醫食同源」的食譜,而「滿漢全席」的一道「青州全蠍」又提供了靈感,故推出了二十餘種以蠍為菜的佳肴,名噪一時。例如「珊瑚全蠍」、「龍戲鉗蠍」、「鉗蠍荷葉雞」、「蠍茸鴨羹」、「箱內藏寶」等等。蠍子還可浸酒。 去年北京「桂香春」食品公司,推出過「雙蠍拜月」的蓮蓉月餅應節(「月」是蛋黃)。有受禮者不知就,切開後嚇得臉色煞白,打電話向傳媒投訴,見報後大收宣傳之效。今年中秋節,不知是否延續此幽默? 蠍子的藥用價值有數千年流傳的經驗,具有祛風,益氣養血,美顏健體……對了,還可以解毒。 民間傳說中最劇烈的「五毒」之一。毒可解毒?便是矛盾和吊詭之處。你也許疑惑,一條小蟲,毒性有多烈?︱︱先搞清身世,蠍子不是「昆蟲」,牠是6科70屬650種組成,節肢動物中一個古老類。早在四億五千萬年前,世上便有蠍子了。 牠是「動物」,與蜱、等同屬蜘蛛綱,即蜘蛛的近親。 蠍子緊鉗獵物,翹起尾部,然後一記「倒踢」反刺的經典動作,乃註冊商標。在印度「瑜伽」中,原來有「蠍子式」,瑜伽迷B便示範給我看。他先面壁伏下,雙手反「V」形按地,運用腰勁,並齊的雙腿蹬起踩在牆上,這「倒豎蔥」招式,在中國京劇演員基本功中,喚「牆鼎」。也有「爬鼎」,又為「蠍子爬」,顧名思義,雙手作重心交替爬行時,雙腿便客串蠍子上翹的尾了。 可想而知此妙曼的殺,功架十足。尾部狀毒針釋出毒液,令被螫刺動物麻醉、痙攣、窒息。蠍子愛吃肉,牠吃蚯蚓、蟋蟀、蝗蟲、蜈蚣、毛蟲……還吃親戚蜘蛛,還吃同類。雌蠍子交配後(甚至交配中),便「嚓嚓」的把新郎毒死吃掉。雄蠍子明知情慾的結果是送命,仍為交配而追逐。蠍子媽媽讓卵孵化後,小蠍子爬到牠背上,揹行走,一次可揹三十隻。若不是牠的骨肉,其他小蠍子在跟前路過,牠也會抓住毒殺,大飽口福。 所以棲息隱蔽處,晝伏夜出的蠍子,一直與「毒辣」、「不擇手段」、「殘酷」、「神秘」、「死亡」等形容詞掛。 你們知道嗎?近日在印度街頭,有路邊攤,蠍販子提供「上電」服務,不是啪丸、吸毒,而是放出鋁罐中一隻活生生的蠍子,在你手心螫一下(飛快,不能久),疼痛感便被凌空飄浮high的快感取代。他們不願招待陌生顧客,除非是熟客介紹。蠍子毒液中有令人興奮的複合物,淺嚐輒止。若中毒,六小時後喪生,堪稱「超級殺手」。 冒險小說中寫到熱帶探險家,每天早上起床穿靴子前,會有先把它們倒一倒的習慣,只怕頭「暗藏殺機」,死了也不明所以。 蠍子那麼毒,牠解毒的方法便是「以毒攻毒」:針對濕熱火毒、瘡癱、瘰、腫瘤、麻瘋、血栓、心臟病等。如果中蛇毒,據說可用蠍子毒解之。 ——所以這塊蠍子糖,說不定是「看門藥」,以備不時之需。 牠經典姿態的定格,愈看愈可愛。首先,我們「隔了一層」,有距離美。而且,再毒的蠍子,再冷血無情的動物,浸淫在糖液之中,跑不了,也不願逃出生天,牠的毒,便變得溫柔含蓄和過期了。正如任何一個惡女,就怕被甜言蜜語折磨,失去本性……